【2010台中餐館評鑑】出爐 內行的看過來

   經過一整年艱辛的評鑑，在台中縣市大大小小的巷弄中尋找優質的餐廳，透過嚴格的檢視產生了2010年度餐館評鑑，《飲食》雜誌年度餐館評鑑在台中日華金典酒店舉辦年度發表會。現場有高廚現場的廚藝表演，也有眾星級餐館帶來的招牌菜色，異國料理與橫跨各大菜系的豐盛美饌，讓與會者一同見證台中餐館為飲食美學締造的燦爛新頁。

「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮

評審團召集人焦桐先生表示，今年度餐館評鑑標準如同以往，專業評審團由7人組成，匿名並且獨立作業，在一年之中進行絕對保密的試吃，每位評審至少都品嚐100家以上的餐廳。評分標準以菜餚的比重最重佔50%，依序為服務20%、整體環境15%、價格10%、配酒或飲料5%，至於衛生則是最基本的生命條件，不計分，採嚴格的倒扣制。《飲食》雜誌年度餐館評鑑結果今天出爐，由「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮，而參加評選的業者也較去年新增了23家，其中有許多表現亮眼的新入圍者，可見台中餐飲業的競爭相當激烈，《2010台中餐館評鑑》一書讓民眾可以按圖索驥地享受台中美食。

《飲食》雜誌年度餐館評鑑在台中日華金典酒店舉辦年度發表會

  台中市政府秘書長劉邦裕致詞時表示，台中市參加評鑑的餐廳越來越踴躍，這本書讓讀者可以按圖索驥，吃得衛生、健康及精緻。透過年年的餐館評鑑除了可以提供全國各地民眾在台中用餐時參考，又可以藉由比賽讓大台中地區的各個餐館隨時設計出美味可口的創意料理，也可以提升整體餐館業者形象與素質，台中市政府文化局長黃國榮指出，餐館評鑑對台中市的觀光及城市行銷有很大的幫助，文化局也正籌備出版台中飲食文化專書，希望大家一起努力，讓台中市的形象不斷提升。此外，台中市政府新聞處長曹美良也說，近來許多地方的觀光業績都下滑，只有台中市觀光業績上升，原因就是台中市的美食，感謝所有業者的努力，讓台中市的觀光客越來越多。
　　經過《飲食》雜誌自2008年11月至2009年10月上旬的嚴密考察，《2010臺中餐館評鑑》的結果今天出爐，由「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮，「日華金典酒店」更是今年度最大贏家，其內共入圍4家星級餐館。另外，榮獲四星評等的餐廳共3家，分別是「鹽之華」、「Le Moût 樂沐法式餐廳」和「中山招待所」；除了蟬聯去年四星成績的「中山招待所」外，法式料理「鹽之華」由去年三星升到今年四星，而2008年12月才開幕的「Le Moût 樂沐法式餐廳」一入圍就有四顆星的傑出成績，相當不容易。今年度共評選出137家星級優質餐廳，包含五星級1家、四星級3家、三星級21家、二星級37家、一星級75家，較去年新增了23家，其中有許多表現亮眼的新入圍者，使名次、分數有多處更動，可見台中餐飲業的競爭相當激烈。「外行看熱鬧，內行看門道」不管你是老饕或一般消費者都可以藉由餐館評鑑，用最精準與經濟的方式挑選台中餐館。而今年度台中得獎的137家餐廳，從外觀、內部用餐環境到菜餚本身都極佳，融入各色不同的創意及美學觀點，歡迎消費者按圖索驥來台中享受美食。